rode
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posté le 2008-11-06 à 20:33:56
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1,5 kg
- 1 bouteille de cidre brut
- 4 échalotes
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de beurre
- ciboulette
- sel et poivre
Préparation :
Couper le poulet en 4 morceaux. Les faire revenir au beurre dans une cocotte. Ajouter les échalotes hachées. Mouiller avec le cidre. Saler et poivrer.
Faire mijoter durant 50 à 55 mn.
Retirer le poulet et le garder au chaud. Faire réduire la sauce de 1/3. Lier avec le reste du beurre, la crème, la ciboulette.
Napper le poulet de cette sauce et servir avec des pâtes fraîches.
Dernière modification le 06-11-2008 à 20:42:34
Dernière modification le 06-11-2008 à 20:43:06
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